追逐遠方青藍的水色印象

【俳句試嘗】

　一六三‧廚意


　　　　　頁薄如輕紙

　　　　　豆香濃郁撲鼻來

　　　　　乃是湯葉浮



〈俳句‧後記〉

　　湯葉，為「京料理」中的手法之一。首先，準備一盆濃濃的而熱滾的豆漿，後以扇子搧涼，待豆漿表面變涼，便可以筷子揭開表層以凝固之薄膜，然後置於小碟子裡，沾上店家準備好的醬汁食用。此即，湯葉料理。而湯葉，便是所揭起的那層薄薄豆膜，類似「豆皮」、「百葉」之類的黃豆製品，亦可稱作「腐皮」。


附註：

　　此為遊戲之作。與和歌之八十‧〈廚意〉互為前後。本俳句為前，而和歌為後。至於遊戲為何，還請您細心端詳。

【和歌試嘗】

　八十‧廚意


　　　　女子手輕巧

　　　　工精刀劃魚片開

　　　　系絲透明色

　　　　分層裝盛野菜趣

　　　　米香似繩繞漆盒



〈和歌‧後記〉

　　流理台前的女孩，以精巧的刀工將以片開的魚片再劃成稍微細的長條。魚柳，在刀的刻劃下呈現著淡淡的透明色。將魚柳以及已料理好的野菜與悶得剛剛好的銀舍粒分層盛於漆盒之中。那米香，有如固定漆盒盒蓋的繩子，一圈又一圈地，圍繞著這剛做好的手制飯盒。

附註：

　　此為遊戲之作。與俳句之一六三‧〈廚意〉互為前後。本和歌為後，而俳句為前。至於遊戲為何，還請您細心端詳。